トップページ > 特集・ピックアップ > 特集・ピックアップ2015年12月

今月の注目企業


株式会社 丸又

 
株式会社丸又
1.会社紹介
 本物を求めて70年、地元で水揚げされた新鮮な魚を主原料に練り製品を製造しております。焼津名産の「黒はんぺん」をはじめ、揚げ物、焼き物、蒸し物などを職人達が伝統的技術を受け継ぎ、丹精込めて「おいしくて体にやさしい」練り製品をお造りしています。11月末より、工場敷地内に直売店を設けまして、地域の皆さまによりお求めやすい商品をご案内させていただいております。

 2.我社のウリ
できる限り添加物に依存しない素材本来の自然のおいしさをお届けします。
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厳選した原材料、またミネラル分を多く含む天然調味料(岩塩、粗糖、魚醤)にこだわるだけでなく、使用する水も大井川の伏流水を引き込んだ焼津のおいしい水を、更に幾重にも濾過して高品質な水を良い商品づくりに活かしています。
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「これは旨い!」、「おいしい!」とお客さまに喜んでいただき、笑顔になっていただけるものづくりを目指しています。                   

 3.担当者からのPR
 錦玉子は、おせち料理には欠かせない一品ですが、実はスイーツにもお薦めなんです。スライスした錦玉子にホイップクリームを添えていただけば、たちまちお茶菓子に早変わりです。体にやさしい甜菜糖(ビートグラニュー糖)を使っていますので、甘さ控えめのお菓子をお楽しみいただけます。職人が一つ一つ簾で巻き、心を込めてお造りしている自慢の逸品です。新しい年のお祝いのお席に、ぜひお召し上がりください。



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株式会社 金虎

 
株式会社金虎
1.会社紹介
 当社は創業100年を超える老舗の鰹節・削り節メーカーです。焼津港に水揚げされる鰹の買い付けから、鰹節の製造、削り節の製造、鰹節の粉末まで「産地一貫生産」をモットーにお客様のニーズに合わせた様々な商品をご提供させていただいております。

 2.我社のウリ
焼津市高新田にある大井川工場では平成24年にISO22000を取得。原材料の調達からお客様のお手元に届くまですべての段階において、食の安全、安心の確保を目指しています。
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食のグローバル化に対応するため、中国の浙江省寧波市に現地法人を設立。鰹節、削り節、ペットフードなどを中国国内に販売するほか、日本をはじめとするアジアやヨーロッパ諸国に輸出をしています。
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近年、ペットの健康志向が高まる中、当社では老舗鰹節屋ならではの技術を駆使し、無添加・魚100%のペットフード「鰹犬」を開発しました。健康が気になるワンちゃん、畜肉や小麦アレルギーがあるワンちゃんにお勧めしています。

 3.担当者からのPR
 焼津の地場産品である鰹節の伝統を守り、引き継ぎながら、今までになかった新商品の研究、開発に努力しています。鰹節でだしをとる日本の食文化が世界的に注目されてきています。皆様も是非一度、当社の鰹節をご賞味ください。



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株式会社 マルイリフードサプライ

 
マルイリフードサプライ1
1.会社紹介
 弊社は創業以来約80年間、港町焼津でマグロ問屋を営んでおります。又、マグロと共に混獲されるメカジキやガストロなどを清魚に加工した「魚心漬」も自社工場で製造しております。「とにかく美味しい」、「安全」、「安心」な商品を「元気」、「笑顔」を添えてお届けしたいと考えております。「焼津ならではの美味しさを皆様に心を込めてお届けしたい!」がモットーです。

 2.我社のウリ
お客様の「おいしかったよ!」の一言を励みに、品質の確かなものを“さかなや”の目で選りすぐり、新鮮なままでお届けしたいと考えております。卸売業・冷蔵業・加工業のすべてを自社独自の設備とスタッフでカバーするトータル体制によって、より確かで良質な製品を、リーズナブルな価格でスピーディーにお届けします。ご自宅用、またはご贈答用として、本場の味を是非お試しください。
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直販・インターネットでも、天然の原料・無添加にこだわった商品を販売しています。「本物の味」で勝負するなら、やはり「天然」の原料が基本です。弊社では、自然の旨味を余すことなく引き出した「本物の味」をご提供いたします。
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<焼津マルイリのお約束>
⑴スーパーなどでは出会えない、焼津の魚卸ならではの「こだわりの逸品」をお届けします。
⑵美味しい食べ方や調理方法等、焼津の魚卸ならではのノウハウを活かして商品説明をいたします。
⑶お客様の立場になって考え、トレサビリティを明確にし、添加物の心配のない「安心」、「安全」な商品にこだわります。

 3.担当者からのPR
 “「食」は笑顔の原点・「食」は活力の源泉”をキャッチフレーズに、お客様に「美味しい~!」と笑顔で喜んで頂ける商品をお届けできるよう、日々研究しております。平成27年10月より、新商品「まぐろフレーク」が発売となりました。新商品は、遠洋漁業の基地焼津で昔から慣れ親しまれている「インド(ミナミ)まぐろ」を原料としています。脂の乗りがよく、赤身は「赤いダイヤ」と呼ばれています!このインドまぐろを獲れたての鮮度で、解凍・調理不要、手軽に食卓でお召し上がれる商品です。弊社HP並びに47(よんなな)クラブにて販売しております。ぜひご賞味下さい!!



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マルイリフードサプライ2


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マルツマエダ商店

 
マルツマエダ商店
1.会社紹介
 創業明治20年。焼津で鰹節製造を営む小さな会社です。
「基本に忠実」をモットーに、全ての作業工程において手作業にこだわり、商品に仕上げています。薫に薫を重ねて、香り高い鰹節に仕上げた商品をお客様に提供しております。

 2.我社のウリ
質の良い原魚(鰹)の確保、生切り、釜茹で、骨抜き、どの作業工程においても手を抜かず、鰹節を知り尽くしたベテラン職人が誠心誠意丁寧に仕上げています。
品質の高い鰹節が評価され、「第15回全国鰹節類品評会」において「農林水産大臣賞」、「第12回県水産加工品総合品評会」において「水産庁長官賞」を受賞しました。
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鰹節特有の風味、香味を生み出す重要な工程と言われる乾燥作業。大量生産型の乾燥機式庫ではなく、今では珍しい「直火式庫」を取り入れており、大量生産はできませんが、強くて甘い香りの薫が付いた均一の鰹節を作り出すことができます。
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当社の商品「鮎ちゃん削り(厚削り)」は、荒本節を厚く削ったもので、濃厚なだしをとるにあたり最適な削り節です。ここで、「鮎ちゃん削り(厚削り)」を使った簡単レシピを紹介します。
作り方(出来上がり約1カップ強)…容器にしょうゆ1カップ、みりん大さじ2杯を合わせ、鮎ちゃん削り20gを加え、約半日置くだけです。 おせちの数の子にかけたり、豆腐、卵かけごはんにかけたり用途はいろいろ、便利なだししょうゆです。ぜひお試し下さい!

 3.担当者からのPR
 師走に入ると急に世の中がざわざわとせわしくなりますね。そんな忙しい時にてっとり早く栄養が取れるごはん、「鰹節卵かけごはん」はいかがですか?温かいご飯に鰹節をたっぷりかけ、その上に卵を落としていただきます。鰹節は当社の「花かつお」でも「粉かつお」でもどちらでもよく合います。こちらもぜひお試し下さい!当社の商品については、ホームページをご覧下さい。



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