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今月の注目企業


マルツマエダ商店

 
まるつ前田商店1
1.会社紹介
 創業明治20年。焼津で鰹節製造を営む小さな会社です。「基本に忠実」をモットーに全ての作業工程において手作りにこだわり、手作業で製品に仕上げています。薫に薫を重ねて香り高い鰹節に仕上げた商品をお客様に提供しております。

 2.我社のウリ
質の良い原魚(鰹)の確保、生切り、釜茹で、骨抜き、どの作業工程においても手を抜かず、鰹節を知り尽くしたベテラン職人が誠心誠意で丁寧に仕上げています。

鰹節特有の風味、香味を生み出す重要な工程と言われる乾燥作業。大量生産型の乾燥機式庫ではなく、今では珍しくなった直火式庫を取り入れており大量生産は出来ないかわりに、強くて甘い香りの薫が付いた均一の鰹節を作り出す事が出来ます。


品質の高い鰹節が評価され、第15回 全国鰹節類品評会 農林水産大臣賞 第12回 県水産加工品総合品評会 水産庁長官賞を受賞しました。 

 3.担当者からのPR
 旬のタケノコのステーキ、鰹節をサッとふりかければ素材のうま味が引き立ちますよ。鰹節には多くの栄養素、栄養効果が科学的に証明されています。旬の野菜と一緒に、味噌汁、お吸い物、煮物の出汁にぜひお使いください。

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まるつ前田商店2



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