かつお特集：「かつお」の水揚高日本一の"焼津"

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	かつお（鰹）・・・「かつお」の水揚高日本一の"焼津"からの発信

5月は鰹がおいしい季節です。 鰹は早春から晩秋にかけて日本列島近海を回遊します。かつて江戸っ子が初鰹ともてはやしたのは5月（旧暦4月）に鎌倉・小田原あたりで取れた鰹をいいます。6月までが春のシーズンで、この北上する鰹を「上り鰹」といいます。また、9月後半から11月にかけて三陸沖で取れるものが「戻り鰹（下り鰹）」といいます。 　「かつお」は健康に良いといわれる青魚の一種で、高たんぱく質、低脂肪でビタミン類を豊富に含み、鉄分、イノシン酸等も含みます。また、「ペプチド」を多く含んでおり、栄養効果が高い食物といわれています。 カネオト石橋商店 １．会社紹介 　創業１００年の焼津の老舗の海産商です。焼津港に水揚げされるかつおやまぐろなどの海産物の製造販売を行っています。今年に入ってから地元テレビ局の取材を受け、俳優の阿藤快さんが来てくれました。 ２．我社のウリ 　�@当社は焼津で"なまり屋"と呼ばれています。生利とは、鰹・鮪をゆで上げた品で、昔から伝わる無添加自然食品の代表商品です。 　�A焼津で塩辛といえば鰹です。当社の本樽造りの塩辛は、地元の人々に大好評の隠れた逸品です。 　�Bヘソとは鰹の心臓で、焼津の人達は小腹がすいたときによく食べます。庶民の味で、鉄分・タウリンを多く含んでいます。産地以外の食卓では見かけない、魚の町ならではの珍味です。 ３．担当者からのＰＲ 「自分の家族が安心して食べられる『安全でおいしいもの』を皆さまに提供する」ことをモットーに日々努めております。��安心�∞�健康�∞�おいしい�∞�感動�≠�テーマに信頼される食品を製造販売しています。 　　 なまり節、鰹塩辛、鰹ヘソを伝統の技で製造し直売します カネオト石橋商店の詳細ページへ 株式会社　金虎 １．会社紹介 大正３年創業の鰹節メーカーです。 鰹節から削り節まで効率化した一貫システムが自信です。 ２．我社のウリ 　�@中国寧波工場２００３年より操業開始 　�Aより鰹節にこだわった『鰹だしの素』新発売 　�Bペットフード事業も立ち上げました ３．担当者からのＰＲ 中国への鰹節工場の新設から、国際化への対応、 鰹節事業を基本に新たな発想を信頼の技と心でお応えしていきます。 　　 鰹節事業を基本に新たな発想と技術力でお客様にお応えします 株式会社　金虎の詳細ページへ 株式会社　マルハチ村松 １．会社紹介 当社は、世界中で最も愛され信頼されるダシメーカーを目指し、おいしいダシ・健康に寄与するダシを、様々な業界を通じ、２１世紀の人々にお届けしております。 ２．我社のウリ 　�@ 当社は、明治初年にかつお節製造販売を主に創業いたしました。 “伝統は古く、商品は新しく”を基本精神に、百三十余年にわたって培ってきた伝統技術と先端技術を融合させ、お客様に喜んでいただける、おいしい天然調味料を提供しております。 　�A 先進のテクノロジーを駆使した介護食や健康食品素材、バイオ医薬用素材を通じて皆様の健康にも寄与しております。 ３．担当者からのＰＲ 当社商品は、味を極めたプロの料理人も認める自慢の逸品です。 海洋深層水を使った『めんつゆ』やロングセラーのだしの素『パウミー』、飲み込む力が弱くなった方々のための『煮こごりシリーズ』を是非おためし下さい。 　　 伝統技術と先端技術を融合した天然調味料を提供します 株式会社　マルハチ村松の詳細ページへ

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